やわらか胸肉のケチャップソテー

材料

• 鶏胸肉 100g

• 卵 1/4個

• 片栗粉 大さじ1

• 油 小さじ1/2

調味料

• マヨネーズ 小さじ1.5

• 酢 小さじ1

• おろし玉葱 大さじ1

• 塩 小さじ1/10

• 胡椒 少々

• ケチャップ 大さじ2

• ソース 小さじ2

• みりん 小さじ1

作り方

1. 玉葱を摩り下ろす

2. 鶏胸肉を観音開き及びそぎ切りにする

3. 袋に鶏胸肉とおろし玉ねぎとマヨネーズと酢を投入し攪拌して一定時間静置する

4. 鶏胸肉に塩と胡椒を塗布し片栗粉と卵を全体に絡める

5. 加熱したフライパンに油をひき鶏胸肉の両面を蓋をして加熱する

6. ケチャップとソースとみりんを加えて加熱し適宜増粘させる

7. 人参グラッセ

材料

• 人参 1/3本

• バター 小さじ1/4

調味料

• 砂糖 小さじ2/3

• 塩 少々

作り方

1. 皮を除去した人参をシャトー切りにする

2. 耐熱容器に人参と砂糖とバターと塩を投入し密閉して電子レンジで加熱する

3. 一度攪拌した後に再度電子レンジで加熱する

4. 軟らかマッシュポテト

材料

• じゃがいも 1/3個

• 牛乳 小さじ1

• 水 小さじ1

調味料

• 鶏がらスープの素 ひとつまみ

作り方

1. 皮を除去したじゃがいもを一口大に切断し煮沸する

2. じゃがいもを粉砕してマッシュ状にする

3. 温水で溶解した鶏がらスープの素と牛乳をマッシュポテトに混合する