カリフラワーのポテトホワイトソース

材料

• カリフラワー 1個
• 玉ねぎ 1個
• ベーコン 4枚
• じゃがいも 3個

調味料

• オリーブオイル 適量
• 牛乳 400g
• バター 40g
• 小麦粉 40g
• コンソメ 小さじ1
• 塩胡椒 適量
• チーズ 適量

作り方

1. カリフラワーを裁断し耐熱容器で5分間電子レンジ加熱する
2. じゃがいもを細断し耐熱容器で10分間電子レンジ加熱した後、牛乳を添加しピューレ状に加工する
3. オリーブオイルで玉ねぎ、ベーコン、カリフラワーを加熱し塩胡椒で調味する
4. バター、小麦粉、牛乳、コンソメ、じゃがいもピューレを添加し均質に混合する
5. 耐熱容器に移送しチーズを配置してトースターで15分間加熱する
6. 豆知識→牛乳:バター:小麦粉=10:1:1はベシャメルソースの基本黄金比だが牛乳多めでもOK