カリフラワーのポテトホワイトソース

材料

• カリフラワー 1個

• 玉ねぎ 1個

• ベーコン 4枚

• じゃがいも 3個

調味料

• オリーブオイル 適量

• 牛乳 400g

• バター 40g

• 小麦粉 40g

• コンソメ 小さじ1

• 塩胡椒 適量

• チーズ 適量

作り方

1. カリフラワーを裁断し耐熱容器で5分間電子レンジ加熱する

2. じゃがいもを細断し耐熱容器で10分間電子レンジ加熱した後、牛乳を添加しピューレ状に加工する

3. オリーブオイルで玉ねぎ、ベーコン、カリフラワーを加熱し塩胡椒で調味する

4. バター、小麦粉、牛乳、コンソメ、じゃがいもピューレを添加し均質に混合する

5. 耐熱容器に移送しチーズを配置してトースターで15分間加熱する

6. 豆知識→牛乳:バター:小麦粉=10:1:1はベシャメルソースの基本黄金比だが牛乳多めでもOK