ガストでから好しの唐揚げ(6個分)

材料

• 鶏もも肉 … 300g
• 片栗粉 … 大さじ4
• タレ
• （柚子）胡椒 … 小さじ1/2
• 酒 … 大さじ1
• 砂糖 … 小さじ1
• 醤油 … 大さじ1
• もろみ … 小さじ1
• こしょう … 2ふり
• 鶏もも肉を約50gに切る。
• タレを袋に混ぜ合わせ、1の鶏肉をいれてもみこみ、15分寝かせる。
• 油を中温に熱する。
• の鶏肉の汁気を切って片栗粉をしっかりまぶし、余分な粉をはたいて弱火で2分半揚げる。
• の鶏肉を一度引き上げ、1分ほど余熱で火を通し、再度高温にした油で2分揚げる。
• しっかり油をきり、器に盛り付ける。