ガストでから好しの唐揚げ(6個分)

【再現料理】にんにく・生姜を使わなくてもから揚げが格段に美味しくなる方法【から好しのから揚げ】 - YouTube

材料

• 鶏もも肉 … 300g

• 片栗粉 … 大さじ4

• タレ

• （柚子）胡椒 … 小さじ1/2

• 酒 … 大さじ1

• 砂糖 … 小さじ1

• 醤油 … 大さじ1

• もろみ … 小さじ1

• こしょう … 2ふり

• 鶏もも肉を約50gに切る。

• タレを袋に混ぜ合わせ、1の鶏肉をいれてもみこみ、15分寝かせる。

• 油を中温に熱する。

• の鶏肉の汁気を切って片栗粉をしっかりまぶし、余分な粉をはたいて弱火で2分半揚げる。

• の鶏肉を一度引き上げ、1分ほど余熱で火を通し、再度高温にした油で2分揚げる。

• しっかり油をきり、器に盛り付ける。