キッコーマンすき焼き

すき焼き【おすすめ具材と割り下も紹介】のレシピ・つくり方 | キッコーマン | ホームクッキング

注意：28 cmフライパンに入らないくらい量が多いため1/2程度で作成する。

材料

• 牛肩ロース肉（薄切り）：３００ｇ

• 焼き豆腐：１丁

• ねぎ：２本

• しらたき：２００ｇ

• えのきたけ：１パック

• 生しいたけ：４枚

• 牛脂（またはサラダ油）：適宜

• 卵：４個

• 割り下

• キッコーマン特選丸大豆しょうゆ：１００ｍｌ

• マンジョウ濃厚熟成本みりん：１００ｍｌ

• 砂糖：大さじ４

• 水：１００ｍｌ

• 肉、焼き豆腐を食べやすい大きさに切る。ねぎは１ｃｍ幅の斜め切り。しらたきを洗い食べやすい長さに切る。えのき、生しいたけは石づきを取り半分にする。割り下を作成する。

• 鍋を中火で熱し、牛脂（又はサラダ油）を溶かして鍋全体になじませる。

• ねぎを焼き、香りが出たら牛肉をさっと焼き、割り下をまわしかける

• 鍋を弱火にして、そのほかの具材を入れて中火で煮込む。味がしみ込むように焼き豆腐は途中上下を返す。全体に火が通ったら、溶き卵をつけて食べる。