ブラウニー

作り方

1. 天板にアルミ箔を敷き、20×20cmの型を作る。オーブンを180℃に予熱する。
2. カシューナッツまたはくるみを粗く刻む。熱したフライパンでカシューナッツを炒り、続けてくるみを加え、から炒りする。チョコレートは細かく刻む。
3. ボウルに卵を入れてほぐし、砂糖を加えて混ぜる。サラダ油を加え、さらにどろりとするまでよく混ぜ合わせる。
4. 薄力粉とココアを混ぜ合わせ、30cmくらいの高さから一気にふるい入れる。ゴムべらで底からすくい上げるようによく混ぜる。
5. ナッツ類とチョコレートを加え、バニラエッセンスも加えて、さっくりと混ぜ合わせる。
6. 天板に生地を流し入れる。厚みが均等になるようにゴムべらでならし、180℃のオーブンで15～20分焼く。
7. 焼き上がったらオーブンから出し、温かいうちに天板からはずして冷ます。
8. ブラウニーは四角形に切って積み上げて盛るのがよい。バナナやアイスクリームを添え、アーモンドスライスをのせ、チョコシロップをかけるとよりチョコ感が増す。