ブラウニー

材料 (20×20cm 1枚分)

カシューナッツまたはくるみ 1カップ

板チョコレート 2枚 (100g)

卵 3個

上白糖 170g

サラダ油 大さじ4

薄力粉 80g

ココア 65g

バニラエッセンス 少々

作り方

1. 天板にアルミ箔を敷き、20×20cmの型を作る。オーブンを180℃に予熱する。

2. カシューナッツまたはくるみを粗く刻む。熱したフライパンでカシューナッツを炒り、続けてくるみを加え、から炒りする。チョコレートは細かく刻む。

3. ボウルに卵を入れてほぐし、砂糖を加えて混ぜる。サラダ油を加え、さらにどろりとするまでよく混ぜ合わせる。

4. 薄力粉とココアを混ぜ合わせ、30cmくらいの高さから一気にふるい入れる。ゴムべらで底からすくい上げるようによく混ぜる。

5. ナッツ類とチョコレートを加え、バニラエッセンスも加えて、さっくりと混ぜ合わせる。

6. 天板に生地を流し入れる。厚みが均等になるようにゴムべらでならし、180℃のオーブンで15～20分焼く。

7. 焼き上がったらオーブンから出し、温かいうちに天板からはずして冷ます。

8. ブラウニーは四角形に切って積み上げて盛るのがよい。バナナやアイスクリームを添え、アーモンドスライスをのせ、チョコシロップをかけるとよりチョコ感が増す。