ローストビーフ（ポーク）

材料

• 豚ヒレブロック 400 g

• にんにく 小さじ1

• ハーブソルト（または塩） 大さじ1/2

• 玉ねぎ 1個

• 醤油 大さじ4

• みりん 大さじ4

• 料理酒 大さじ4

• 酢 大さじ1

• 砂糖 大さじ1/2

• 生姜(チューブ) 小さじ1

作り方

1. 豚ヒレブロックの表裏の数か所をフォークで刺す。

2. お肉の両面ににんにくとハーブソルトをしっかりとすり込み、15分ほど置いて常温に戻す。

3. フライパンに油をひき、強火でお肉の各面を2分ずつ焼き、焼き色をつける。

4. 焼けたお肉をアルミホイルで2重に包み、余熱で中まで火を通す。

5. 玉ねぎをすりおろし、醤油、みりん、料理酒、酢、砂糖、生姜とともに小鍋で弱火にかけ、煮立たせてソースを作る。

6. ご飯を器に盛り、薄切りにしたローストポークと卵黄をのせ、玉ねぎソースをかけて完成。

7. ——————————————————

8. ローストビーフ

材料

• 牛もも肉ブロック 300g

• 塩コショウ 適量

作り方

1. 牛肉をフォークで刺し穴を空け、塩コショウで味をつける

2. フライパンで牛肉の表面を焼く

3. 耐熱密閉袋に焼いた牛肉を入れ、空気をしっかりと抜き、専用容器に入れる

4. 熱湯約500mLを専用容器に入れてふたを閉める

5. ヨーグルトメーカーを手動で60℃、3時間にセットし、スタートボタンを押す