干し鱈の豆乳鍋

材料

• 干し鱈 3枚

• ネギ 1本

• 鶏もも肉 1枚

• 豆腐 1丁

• 油揚げ 2枚

• しめじ 0.5パック

• 椎茸 0.5パック

調味料

• 味噌 適量

• 水 適量

• 無調整豆乳 適量

• 塩胡椒 少々

作り方

1. ネギを任意の大きさに切る

2. 鍋に干し鱈とネギと味噌と水を加え緩やかに加熱する

3. 鶏肉に塩胡椒を散布し皮側を加熱して食感を付与する

4. 他の具材を任意の大きさに切る

5. 鶏肉と具材と無調整豆乳を鍋に投入する

6. 沸騰を回避しながら加熱し食材を糊化または変性させる