栄養たっぷり鶏ハンバーグ

材料

• 鶏むねミンチ 250g

• 鶏ももミンチ 300g

• 人参 60g

• 玉ねぎ 150g

• 長芋 85g

• 卵 1個

調味料

• 塩 少々

• 胡椒 少々

• 鶏がらスープの素 10g

• 生姜汁 10g

• 水 200cc

• 酒 大さじ3

• オリゴ糖 大さじ2

• 醤油 大さじ2

• みりん 大さじ2

• 水 大さじ2

• 片栗粉 大さじ2

作り方

1. 鶏ミンチに塩と胡椒を添加し粘性が生じるまで攪拌する

2. 人参と玉ねぎを細分化し攪拌する

3. 長芋と卵を攪拌する

4. 全材料を混合し均質化する

5. 成形した生地を熱した肉厚の平鍋で加熱する

6. 同一の平鍋にソースの調味料を投入し煮沸する

7. 水溶き片栗粉により粘度を調整する

8. 焼成したハンバーグにソースを塗布する