肉じゃが半分でも多い

材料

• 牛肉・豚肉の小間切れなど 200 g
• じゃがいも 2コ
• 人参 1本
• 玉ねぎ 1コ
• 白滝 1袋（こんにゃくにしてもおいしかった）

調味料

• 水 400cc
• 醤油 大4
• 酒 大4
• 砂糖 大4
• みりん 大4
• ほんだし 大1

作り方

1. じゃがいもと人参を乱切りにし玉ねぎをくし切りにする
2. 白滝を洗い食べやすい長さに切る
3. 油を熱し強火で肉を炒め色が変わったら野菜を加えて炒め合わせる
4. 調味料を入れ沸騰したらアクを取り白滝を加える
5. 落とし蓋をして中強火で煮汁が少なくなるまで約20分煮る
6. 分経ったところで全体を混ぜ再び落とし蓋をして煮る
7. 火を止め落とし蓋をしたまま10分置いて蒸らす