肉野菜炒め

材料

• 豚小間肉 120g

• ねぎ 40g

• にんじん 20g

• ピーマン 20g

• しいたけ 2枚

• 調理油 小さじ2

調味料

• 塩 少々

• 砂糖 ひとつまみ

• 酒 小さじ1

• 片栗粉 小さじ1

• 酒 小さじ2

• しょうゆ 小さじ2

• しょうが 2cm

• こしょう 少々

作り方

1. 豚肉を一口大に切断し塩、砂糖、酒、片栗粉を混和する

2. ねぎを斜め薄切り、にんじんを千切り、ピーマンとしいたけを細切りにする

3. 調理油を加熱し豚肉を中火で加熱し、火が通った段階で取り出す

4. 同一の加熱器具で野菜類を加熱する

5. 豚肉を戻し、酒、しょうゆ、しょうが、こしょうを加えて加熱混和する