舞茸とピーマンと人参の卵とじ

材料

• ピーマン 2個
• にんじん中 1本
• 舞茸 1袋
• 卵 2個

調味料

• 塩こしょう 適量
• 砂糖 小さじ1
• 醤油 小さじ1
• みりん 大さじ1

作り方

1. ピーマン、にんじん、舞茸を細切りにする
2. 油で1をしんなりするまで炒め塩こしょうを加える
3. 卵2個に砂糖、醤油、みりんを加えて溶き、卵とじにする