豚バラ大根の味噌煮込み

味が濃いからもっと少なめで良い

材料

• 豚バラブロック 500g

• 大根 500g

• こんにゃく 1枚(200g)

• にんにく 1~2片

• 生姜 1~2片

• 水 250ml

調味料

• 酒 100ml

• みりん 100ml

• 残りの調味料

• 醤油 大さじ3

• 味噌 大さじ2~3

• 砂糖 大さじ1

• 和風だしの素 小さじ1

作り方

1. 大根を2.5cm幅のいちょう切りにする

2. 大根を耐熱容器に入れ600Wレンジで10分加熱する

3. 豚肉を3cm幅に切る

4. にんにくと生姜を薄切りにする

5. こんにゃくを一口大にちぎる

6. 鍋に水と酒とみりんと具材を入れ火にかける

7. アクを取り蓋をずらして弱火で30分煮込む

8. 残りの調味料を加えさらに30分煮込む