豚バラ大根の味噌煮込み

材料

• 豚バラブロック 500g
• 大根 500g
• こんにゃく 1枚(200g)
• にんにく 1~2片
• 生姜 1~2片
• 水 250ml

調味料

• 酒 100ml
• みりん 100ml
• 残りの調味料
• 醤油 大さじ3
• 味噌 大さじ2~3
• 砂糖 大さじ1
• 和風だしの素 小さじ1

作り方

1. 大根を2.5cm幅のいちょう切りにする
2. 大根を耐熱容器に入れ600Wレンジで10分加熱する
3. 豚肉を3cm幅に切る
4. にんにくと生姜を薄切りにする
5. こんにゃくを一口大にちぎる
6. 鍋に水と酒とみりんと具材を入れ火にかける
7. アクを取り蓋をずらして弱火で30分煮込む
8. 残りの調味料を加えさらに30分煮込む