青梗菜と鶏胸肉中華

こしょう無しの方が美味しい。

材料

• チンゲン菜 200g

• にんじん 40g

• 鶏むね肉 中1枚（280g）

• 肉下味

• 料理酒 大さじ1/2

• 塩コショウ 少々

• 片栗粉 大さじ1

• 味付け

• ☆水 100cc

• ☆鶏がらスープの素 小さじ1

• ☆オイスターソース 大さじ1

• ☆しょうゆ 小さじ1

• ☆こしょう 少々

• ごま油 小さじ1

• 片栗粉（仕上げ用） 小さじ1.5

• チンゲン菜は軸と葉に分けて3~4cmに切り、にんじんは短冊切り。

• 鶏むね肉を一口大に切り、料理酒と塩コショウを揉み込んでから片栗粉をまぶす。

• サラダ油で鶏肉を焼き、焼き色がついたらにんじんを加えて炒める。

• チンゲン菜の軸と葉を順に加え、☆を入れて蓋をして煮る。

• 水溶き片栗粉でとろみをつけ、ごま油を回し入れて完成。