青梗菜と鶏胸肉中華

材料

• チンゲン菜 200g
• にんじん 40g
• 鶏むね肉 中1枚（280g）
• 肉下味
• 料理酒 大さじ1/2
• 塩コショウ 少々
• 片栗粉 大さじ1
• 味付け
• ☆水 100cc
• ☆鶏がらスープの素 小さじ1
• ☆オイスターソース 大さじ1
• ☆しょうゆ 小さじ1
• ☆こしょう 少々
• ごま油 小さじ1
• 片栗粉（仕上げ用） 小さじ1.5
• チンゲン菜は軸と葉に分けて3~4cmに切り、にんじんは短冊切り。
• 鶏むね肉を一口大に切り、料理酒と塩コショウを揉み込んでから片栗粉をまぶす。
• サラダ油で鶏肉を焼き、焼き色がついたらにんじんを加えて炒める。
• チンゲン菜の軸と葉を順に加え、☆を入れて蓋をして煮る。
• 水溶き片栗粉でとろみをつけ、ごま油を回し入れて完成。