鮭とほうれん草のクリームうどん

材料

• 乾うどん 80g

• 茹でうどん 200g

• 生鮭 2/3切

• 玉ねぎ 1/5個

• ほうれん草 2株

調味料

• 塩 1つまみ

• 酒 小さじ1

• 小麦粉 小さじ2

• 茹で塩 少々

• サラダ油 小さじ1

• バター 小さじ1

• 牛乳 100ml

• 鶏がらスープの素 小さじ1強

作り方

1. 生鮭を一口大に切断し塩と酒を散布し水気を拭った後に小麦粉を表面に塗布する

2. 玉ねぎを薄切りにしほうれん草を塩茹で後に圧搾し4〜5cmの長さに切断する

3. フライパンにサラダ油とバターを熱し生鮭を加熱する

4. 表面に焼き色が付着した後に玉ねぎを加え弱火で加熱撹拌する

5. 玉ねぎが透光性を帯びた後に牛乳と鶏がらスープの素を加え軟化するまで加熱する

6. ほうれん草を添加する

7. 乾うどんを4〜5等分に折って茹でた後に水気を切る

8. ソースにうどんを投入し和えた後に器に供する