鯖ナス麻婆豆腐

豆腐 1丁

鯖の水煮 1缶

冷凍揚げナス 150 g

にんにく 1かけ

しょうが 少々

長ねぎ 1/2本

豆板醤 小さじ1〜2

●紹興酒（または酒） 大さじ2

●甜麺醤 大さじ1

●醤油 大さじ1

●鶏がらスープのもと 大さじ1/2

●砂糖 大さじ1/2

●水 250cc

水溶き片栗粉 適量

ごま油 大さじ1/2

にんにく、生姜、長ネギ、鯖、ナスを炒める。

豆板醤を入れ炒める。

調味料●を入れ、ひと煮立ちする。

豆腐を入れ、煮る。

火を止め、水溶き片栗粉、ごま油を入れ完成。